Los expertos recomiendan consumir salmón

Los expertos recomiendan consumir salmón entre una y tres veces a la semana, lo que equivaldría a 2 ó 3 gramos de ácidos omega-3 semanales, ya que el alto contenido de ácido graso poliinsaturado en este pescado azul "resulta especialmente beneficioso para la salud cardiovascular". Es por eso que la Fundación Española del Corazón (FEC) y el Consejo de Productos del Mar de Noruega (Norge), firmaron un acuerdo en el marco del “Programa PASFEC. Alimentación y Salud” de la FEC. El presidente de la FEC, Eduardo de Teresa, explica que hay tres mecanismos principales involucrados en el beneficio de los omega- 3: el efecto inflamatorio, el antitrombótico y su acción antiarrítmica.

A pesar de todos los beneficios y propiedades del salmón, según la FEC, su consumo se ve "mermado por la falsa creencia de su elevado aporte calórico", cuando sólo aporta alrededor de 140 calorías por 100 gramos. Por otro lado, la riqueza en grasa del salmón hace que contenga cantidades "considerables" de algunas vitaminas liposolubles como la A - que contribuye al mantenimiento, crecimiento y reparación de las mucosas, piel y otros tejidos del cuerpo -, y la D - que regula los niveles de calcio en la sangre y favorece la absorción y fijación de este mineral en los huesos -.

Según la FEC, también destaca el bacalao, un alimento con bajo contenido en grasa y elevado valor en proteínas de alto valor biológico, vitaminas y minerales, apto para dietas de adelgazamiento

Productos light

(PD) - Sólo uno de cada tres productos light lo es realmente. La diferencia calórica entre un producto light, ligero o sin azúcar y otro que no lo es mínima. Sin embargo, cada vez se comercializan más productos de este tipo.

Según datos del Observatorio del Consumo y la Distribución Alimentaría, que fue realizada por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación durante el año 2006, los alimentos light forman parte de los productos en los que menos confía el consumidor porque «no creen que no aporten calorías».

Este dato parece, cuando menos, curioso dado que cada vez son más numerosos los productos que se comercializan con distintas denominaciones: light, ligero, aligerado, con menos grasa o sin azúcar, entre otros. Estos mensajes dan a entender que el producto es menos calórico y, por tanto, más saludable, y así es como lo percibe el consumidor.

Aunque los ciudadanos cada vez son más conscientes de que cuando eligen un producto que dice ser light no lo hacen porque el producto no tenga calorías, siguen siendo muchos los que creen que la mayoría de productos light tiene bastantes menos calorías.

Consumer Eroski realizó una exhaustiva investigación en la que se analizaba el etiquetado nutricional de 52 alimentos light y daba a conocer al consumidor las verdaderas características de los productos comercializados como tales. La conclusión más relevante de la investigación fue que «un tercio de los alimentos etiquetados como light no lo son en realidad».

Atendiendo a estas evidencias, la regla de oro para acostumbrase a comer más ligero es tener en cuenta que no es necesario ni conveniente consumir por costumbre productos light. Es importante ser selectivos a la hora de elegirlos, analizar la etiqueta y comparar los datos relativos al contenido energético, graso y azucarado, entre dos productos de la misma marca o de distinta marca, uno tradicional y su homólogo light. Para que el consumo de un alimento light se traduzca en una reducción sustancial de calorías de la dieta, es preciso tener en cuenta dos aspectos: cantidad que consumimos de dicho alimento y frecuencia con la que lo comemos.

McDonald´s y la obesidad infantil

(PD).-McDonald´s que ha sido denunciada en varias ocasiones por contribuir a un aumento de la obesidad infantil, está dispuesta al contraataque. La compañía de comida rápida acusa directamente a los videojuegos de ser los causantes de que los niños estén gordos.

Así lo ha asegurado el director de la delegación en Reino Unido, Steve Easterbrook, quien cree que la razón de este incremento es que "se pasan horas sentados en lugar de quemar sus calorías al aire libre", tal y como publica 20 minutos.

No obstante, los expertos dirigen sus miradas a la pasividad, la vida sedentaria y a una mala alimentación llena de productos precocinados y grasas de difícil digestión.

¡Desayuna fuerte y pierde peso!

Pasar una gran cantidad de las calorías totales del día al desayuno puede ser bueno para reducir el aumento del peso en hombres y mujeres de mediana edad.

Un nuevo estudio asegura que comer más en el desayuno y menos durante el resto del día ayuda a perder peso.

El equipo dirigido por Forouhi, del Instituto de Ciencia Metabólica del Hospital Addenbrooke, en Cambridge, Gran Bretaña, estudió a 6.764 hombres y mujeres de entre 40 y 75 años, que fueron evaluados al inicio del estudio y 3,7 años después.

Al comienzo de la investigación, describió el equipo en American Journal of Epidemiology, se reunió información de los diarios de alimentación de siete días previos para conocer los hábitos de desayuno de los participantes, como así también los estilos de vida, incluida la actividad física y el tabaquismo.

"Aunque todos aumentaron algunos kilos en el tiempo, los participantes que comieron más cantidad de sus calorías diarias en el desayuno engordaron menos", comentó Forouhi.

"Las personas que comieron entre el 22 y el 50 por ciento de sus calorías diarias totales en el desayuno aumentaron 0,79 kilos en el tiempo", precisó la autora.

En cambio, los que consumieron hasta el 11 por ciento de sus calorías diarias totales a la mañana aumentaron hasta 1,23 kilos en el mismo período.

Cada 10 por ciento más de calorías consumidas en el desayuno, los participantes aumentaron entre 210 y 320 gramos menos durante cuatro años.

La relación entre un menor aumento del peso corporal en el tiempo y un mayor consumo de calorías en el desayuno se mantuvo tras considerar los efectos de un estilo de vida más sano, el peso inicial, el consumo total de calorías y las características demográficas individuales.

El equipo concluyó que incluir una mayor cantidad de las calorías diarias en el desayuno, para ingerir menos durante el día, ayuda a reducir el aumento del peso característico de la mediana edad